زعفران نیم مثقال

زعفران به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند در سراسر جهان به فروش میرسد و به عنوان طلای سرخ شناخته شده است که با توجه به ارزش غذایی و دارویی بالایی که دارد از محبوبیت زیادی برخوردار است، همانطور که میدانید این ماده غذایی ارزشمند در کشور عزیزمان ایران تولید میشود و در بسیاری از فروشگاه ها به وفور دیده میشود اما خرید زعفران اصل کار ساده ای نیست و باید از فروشگاه های معتبر آن را خریداری نمایید.

فروشگاه زعفران نازرنگ از معتبر ترین فروشگاه های اینترنتی در زمینه فروش زعفران اصل و اروجینال است که بهترین زعفران ها را از استان خراسان جمع آوری، فراوری و بسته بندی کرده است و میتواند در بسته بندی های شکیل و زیبا و با بهترین قیمت و کیفیت در اختیار مشتریان خود قرار دهید، حذف واسطه ها در زمینه ی خرید و فروش زعفران در فروشگاه نازرنگ موجب شده تا بتواند این محصول ارزشمند را با کمترین قیمت به دست شما عزیزان برساند.

خرید انواع زعفران

با توجه به ارزشمند بودن این محصول، برای خرید آن میتوانید تنوع بالایی از بسته بندی های شکیل و زیبا را خریداری نمایید و با توجه به پیشرفت صنایع بسته بندی شاهد بسته بندی های کاربردی برای مصارف خانگی، صاداراتی و کادویی هستیم ، علاوه بر آن فروش زعفران به صورت فله هم است که میتوانید هر مقدار که نیاز دارید سفارش داده و خریداری نمایید

زعفران را میتوانید بر حسب گرم و یا مثقال خریداری نمایید که هر دو واحد اندازه گیری در کشور ایران رایج است و معمولا به صورت بسته بندی های آماده به فروش میرسد و هر کس میتواند متناسب با نیاز خود زعفران اعلا و عیار بالا را به صورت اینترنتی از فروشگاه ناز رنگ خریداری کنید.

خرید زعفران در گذشته تنها به صورت سنتی بود و افراد جهت تهیه این ماده غذایی ارزشمند به مغازه ها و یا عطاری های مورد اعتماد مراجعه میکردند تا زعفران بخرند اما امروزه میتوانید با چند کلیک و به راحتی انواع زعفران را با وزن ها و بسته بندی های مختلف در فروشگاه های اینترنتی مشاهده و با یک دیگر مقایسه کنید تا بتوانید بهترین آن را مطابق با سلیقه تان خریداری کنید.

خرید زعفران اصل

خرید زعفران اصل در این آشفته بازار که پر شده از برند های متفاوت است کار سخت و دشواریست به خصوص که تنها زعفران اصل است که خواص درمانی و طعم و عطر مطلوب را دارد و محصولات تقلبی نه تنها هیچ کدام از خاصیت ها را ندارد بلکه ممکن است به سلامتتان آسیب هم بزند.

با توجه به گران قیمت بودن این محصول تقلب های بسیاری در فروش این محصول صورت می گیرد به همین دلیل برای خرید این محصول باید 2 نکته مهم را در نظر داشته باشید، اولین نکته این است که این محصول را از برند های معتبر و فروشگاه های معتبر خریداری نمایید و دومین نکته این است که زعفران خریداری شده را تست کنید که از اصل بودن آن مطمئن شوید، در ادامه ترفند هایی را به شما خواهیم گفت که بتوانید به کمک آنها زعفران اصل را از سایر محصولات تقلبی موجود در بازار تشخیص دهید:

شکل ظاهری زعفران های اصل کاملا متمایز از زعفران های غیر اصل است به این صورت که کلاله زعفران که در واقع بخش اصلی آن است، در قسمت بالا به شکل شپیور بوده و در قسمت انتهایی باریک می شود، دومین مورد مزه ذعفران است که مزه زعفران اصل نسبتا تلخ هست و گاها هیچ گونه طعمی ندارد، اما عطر آن شیرین است بنابراین یکی از ساده ترین راهکار ها برای شناسایی زعفران این است که مقدار کمی از کلاله را در دهان خود بگذارید، اگر شیرین بود به احتمال صد در صد آن محصول تقلبی است.

جالب است بدانید که برخی از تولید کنندگان و فروشندگان سودجو برای زیاد کردن وزن زعفران، آن را به شکر و عسل آغشته می کنند که این موجب شیرین شدن زعفرام میشود، بنابراین شما میتوانید به راحتی و با مزه کردن مقدار کمی زعفران به اصل یا تقلبی بودن آن پی ببرید.

شما با انداختن مقدار کمی زعفران درون آب میتوانید به اصل با تقلبی بودن آن پی ببرید به این صورت که زعفران اصلی نسبت به نوع تقلبی، قدرت رنگ دهی کمتری دارد، محصولات تقلبی به سرعت رنگ خود را از دست می دهند و پس از در آوردن از آب، رنگش تغییر کرده و به روشنی رفته است.

آزمایش زعفران با جوش شیرین یکی از رایج ترین ترفند های تشخیص زعفران اورجینال است که برای انجام این آزمایش باید مقداری زعفران را با جوش شیرین درون ظرفی به همراه آب بریزید و کمی صبر کنید سپس اگر رنگ آب زرد شد زعفران شما اصل می باشد، ولی اگر تقلبی باشد قرمز خواهد شد.

اخرین ترفند برای تشخیص اصل بودن زعفران قیمت آن است، گران قیمت بودن این طلای سرخ بر هیچکس پوشیده نیست، بنابراین اگر بهای کمی برای خرید آن پرداخت میکنید نباید به دنبال زعفران اصل و خالص باشید و این امکان که محصول خریداری شده تقلبی باشد بسیار زیاد است.

خواص زعفران

ما ایرانی ها زعفران را بیشتر به عنوان یک چاشنی معطر برای خوش مزه کردن غذا ها به کار میبریم اما شاید برایتان جالب باشد که در بیشتر کشور های دنیا از این محصول به بیشتر برای خواص درمانی آن استفاده میکنند که در زیر به برخی از آنها اشاره خواهیم کرد اما بهتر است بدانید که در هر قاشق چای خوری زعفران که معادل 0.7 گرم  است ارزش های غذایی زیر نهفته است که تمامی آنها از عناصر مورد نیاز بدن انسان است و به شادابی و سلامت افراد کمک میکند :

• کالری : 2
• پروتئین : 0.8 گرم
• کربوهیدرات : 0.46 گرم
• فیبر : صفر
• کلسترول : صفر
• کلسیم : 1 میلی گرم
• آهن : 0.08 میلی گرم
• منیزیم : 2 میلی گرم
• فسفر :  2 میلی گرم
• پتاسیم : 12 میلی گرم
• سدیم 1 : میلی گرم
• روی : 0.01 میلی گرم
• ویتامین سی : 0.06 میلی گرم
• تیامین : 0.001 میلی گرم
• ریبوفلاوین : 0.002 میلی گرم
• نیاسین : 0.01 میلی گرم
• ویتامین ب6 : 0.007 میلی گرم
• فولات : 1 میکروگرم

در کنار تمامی موارد ترکیبات آنتی اکسیدان از جمله مهمترین ترکیبات زعفران است که باعث شده است این محصول به یک ضد سرطان قوی تبدیل شود به همین دلیل بسیاری از متخصصان برای افرادی که دارای استرس های شدید یا افسردگی هستند زعفران را توصیه می کنند.

مصرف زعفران به افزایش ایمنی بدن کمک میکند و موجب بهبود گردش خون میشود و استفاده از آن برای دیابتی ها پیشنهاد شده است و همچنین میتواند استرس و اضطراب را کاهش دهد و از ابتلا به سرطان جلوگیری میکند سایر خواص استفاده از زعفران در زیر آورده شده است:

بهبود عملکرد قلب

درمان آلزایمر

سلامت استخوان ها

درمان مشکلات پوستی

 آرامش اعصاب

بهبود بینایی

مناسب برای کبد

تنظیم قاعدگی خانم ها

 تپش قلب

در کنار خواص متعددی که برای استفاده از زعفران به شما گفتیم، لازم است بدانید که مصرف آن باید به اندازه و کنترل شده باشد چرا که مصرف بیش از حد آن میتواند عوارض و مشلاتی را به دنبال داشته باشد، مقدار مجاز برای مصرف زعفران در هر وعده 5 میلی گرم توصیه شده است و اگر بیش از این مقدار باشد میتواند مشکلاتی چون مسمومیت های غذایی، مشکلات گوارشی چون اسهال، زردی بدن، بی حسی و حتی مرگ را به دنبال داشته باشد و در خصوص خانم های باردار باید مصرف این محصول به خصوص در ماه های اول بارداری کاملا قطع شود ، در غیر این صورت سقط جنین را به دنبال خواهد داشت.

نگهداری زعفران

بعد از خرید زعفران باید بتوانید به بهترین شکل ممکن از آن نگهداری کنید، البته که این ماده ارزشمند جزو خشکبار و ادویه جات است و احتمال خراب شدن و یا فاسد شدن آن کم است اما برای آنکه طعم و عطر آن به خوبی حفظ شود لازم است بعد از خرید زعفران آن را در بهترین شرایط نگهداری کنید.

اولین نکته ای که در مورد نگهداری زعفران باید بدانید این است که باید محل نگهداری آن خشک و خنک باشد و در ظرف های شیشه ای یا فلزی دربسته باشد، دقت داشته باشید که بیشتر زعفران های بازاری بسته بندی پلاستیکی دارند که بهتر است بعد از خرید آن را به ظرف های شیشه ای یا فلزی منتقل کنید.

بسته بندی زعفران بهتر است به صورت ایزوله باشد و هوا به آن وارد نشود.

مدت زمان دم کشیدن زعفران باید کم باید چرا که اسانس آن فرار است و در صورت دم کشیدن طولانی مدت این اسانس تبخیر میشود، بهتر است به محض اینکه عطر و بوی زعفران را احساس کردین ، آن را از روی بخار بردارید و اجازه ندهید بیش از حد دم بکشد.

زعفران خوب از کجا بخریم؟

برای خرید زعفران خوب به چند نکته مهم باید توجه کرد، قیمت مناسب محصول، کیفیت زعفران که تهیه شده از سرگل های تازه و مرغوب باشد و البته اعتبار فروشگاهی که شما از آن خرید می کنید.

زعفران نازرنگ برای فروش زعفران مرغوب، محصولات خود را از بهترین گل های زعفران قائنات تهیه می کند و برای آنکه تمام قشر ها توانایی خرید زعفران را داشته باشند، سود بسیار کمی در نظر گرفته و محصولات زعفران خود را با مناسب ترین قیمت به فروش می رساند.