پودر زعفران چیست؟ | پودر زعفران اصل از کجا بخریم ؟

پودر زعفران چیست؟

در مقالات قبلی در مورد این که زعفران چیست و چند نوع زعفران داریم صحبت کردیم و حال میخواهیم به یکی از پر تکرار ترین سوالات مشتریان فروشگاه یهنی “پودر زعفران چیست؟” پاسخ دهیم ، در پاسخ به این سوال باید بگوییم که پودر زعفران درواقع یکی از فرآورده های زعفران است که  به دور از هر گونه آلودگی و ناپاکی بدون هیچ ماده افزودنی شیمیایی و یا رنگ خوراکی در کارگاه های مخصوص تولید و بسته بندی شده است .

پودر زعفران همانند زعفران از خواص بیشماری برخوردار بوده و در صنایع مختلف و به ویژه صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد، لازم به ذکر است که این فرآورده از بهترین زعفران های سرگل تهیه شده است و به نوعی از ترکیب زعفران سرگل ساییده شده و ساقه آن به دست می آید.

پودر زعفران چیست؟ | پودر زعفران اصل از کجا بخریم ؟
پودر زعفران چیست؟ | پودر زعفران اصل از کجا بخریم ؟

تفاوت زعفران و پودر آن

همانطور که در بالا به آن اشاره کردیم پودر زعفران از زعفران تهیه میشود و میزان مواد افزودنی در آن زیاد نیست به همین دلیل اغلب افراد تفاوتی بین زعفران و پودر آن قائل نمیشوند و اما  به دلیل وجود ساقه زعفران در پودر آن، این محصول تفاوت هایی با زعفران خالص که در منزل ساییده میشود دارد .

برای آشنایی با زعفران ساییده شده میتوانید به مقالات قبلی که در وبلاگ فروشگاه موجود است مراجعه کنید تا بیشتر با این فرآورده و روش آسیاب کردن زعفران آشنا شوید.

تفاوت اصلی پودر زعفران و زعفران خالص در قیمت آنها است که در این مورد باید بدانید که پودر زعفران نسبت به گل زعفران قیمت کمتری دارد و برای افرادی که خرید زعفران خالص برایشان به صرفه نیست می تواند جایگزین خوبی باشد. از آن جایی که بیشتر غذاهای ایرانی با زعفران، رنگ و لعاب دیگری می گیرد و امروزه قیمت زعفران بسیار گران شده است، استفاده از پودر زعفران راه حل مناسبی به نظر رسیده و می تواند جایگزین مناسبی باشد.

البته که پودر زعفران را میتوان به عنوان یک جایگزین هوشمندانه در غذا های ایرانی  مورد استفاده قرار داد اما بهتر است بدانید که پودر زعفران برخلاف رنگ و لعاب بسیار خوبی که دارد، عطر زیادی نداشته و از این نظر هرگز نمیتوان آن را با زعفران سرگل و پودر نشده مقایسه کرد.

تفاوت زعفران و پودر آن
تفاوت زعفران و پودر آن

پودر زعفران چه خواصی دارد ؟

با توجه به این که پودر زعفران از فرآورده های زعفران است بسیاری از خواص آن را هم دارا می باشد که در ادامه به برخی از آنها اشاره خواهیم کرد.

پودر زعفران دارای مقدار زیادی ویتامین A، اسید فولیک، مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن، سلنیوم، روی، منیزیم، ریبوفلاوین و تیامین است و بیش از 150 ترکیب آنتی اکسیدانی دارد.

از مهمترین کاربرد های زعفران در زمنیه دارویی میتوان به درمان اختلالات قائدگی خانم های و کمک به بهبود سلامت قلب و عروق اشاره نمود.

به دلیل وجود مواد معدنی مختلف در ترکیبات پودر زعفران میتوان از آن به عنوان یک ماده موثر در درمان افسردگی و دیابتاستفاده نمود و همچنین جالب است بدانید که پودر زعفران روشن کننده پوست است و برای از بین بردن جوش، آکنه و لک بسیار مناسب خواهد بود.

پودرزعفران همانند زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماری های قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است.

خواص دارویی و غذایی پودر زعفران بیشمار بوده و استفاده از  آن در رژیم غذایی موجب کمک به هضم بهتر و راحت تر غذا میشود و همچنین تقویت کننده معده می باشد

پودر زعفران به عنوان مسکن به ویژه در دردهای لثه کاربرد دارد. بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از پودر زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یک فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود.

پودر زعفران افزایش دهنده تمرکز حواس است و در پیشگیری از آلزایمر و پارکیسون موثر می باشد.

پودر زعفران در درمان دردهای عصبی و کم خوابی موثر می باشد.

پودر زعفران چه خواصی دارد ؟
پودر زعفران چه خواصی دارد ؟

نکاتی که برای مصرف پودر زعفران لازم است بدانید

مصرف پودر زعفران بسیار ساده است و میتوانید همانند سایر ادویه ها آن را داخل نمک پاش بریزید و هر زمان که احتیاج داشتید بر روی غذا بپاشید.

پودر زعفران بر خلاف زعفران احتیاج به مخلوط کردن با آب و یا دم کردن ندارد در ترکیب با مواد غذایی به راحتی رنگ میدهد.

دمنوش زعفران از جمله خوش طعم ترین و پرخاصیت ترین دمنوش ها است که با طبع ایرانی ها سازگار است، به کمک پودر زعفران میتوانید دمنوش های خوش رنگی درست کنید، برای تهیه دمنوش زعفران به کمک پودر آن کافیست یک قاشق چای خوری پودر زعفران را با آبجوش مخلوط کنید و بعد از 10 دقیقه نوش جان کنید.

پودر زعفران را در جای خشک و خنک همانند هر ادویه یا طعم دهنده دیگری نگه دارید.

برای جلوگیری از نفوذ رطوبت به پودر زعفران حتما درب آن را محکم ببدید.

هنگام خرید پودر زعفران بهتر است که با توجه به مقدار نیازتان خرید کنید زیرا با نگهداری غیر اصولی پودر زعفران عطر و طعم زعفران از بین می رود.

اگر به زعفران حساسیت دارید و در ماه های اول بارداری هستید مصرف پودر زعفران همانند زعفران برای شما مضر خواهد بود.

افرادی که از مشکل تعرق دست هایشان رنج میبرند بهتر است از پودر زعفران استفاده نکنند زیرا میتواند میزان تعرق دست هایشان را افزایش دهد.

تشخیص پودر زعفران اصل و تقلبی

با توجه به گران قیمت بودن پودر زعفران به عنوان یک ادویه کاربردی در ایران و سراسر جهان همواره افراد سود جویی وجود دارند که به جای استفاده از زعفران اصل در تهیه پودر آن از مواد شیمایی و انواع رنگ ها و طعم دهنده ها برای تولید پودر زعفران استفاده میکنند و یک محصول تقلبی را به جای پودر زعفران به مشتری ها ارائه میدهند.

برای  تشخیص پودر زعفران اصل از تقلبی بهتر است همیشه از فروشگاه های معتبر خرید کنید و در هنگام خرید بهتر است به نوع بسته بندی و آدرس کارخانه تولید کننده آن توجه داشته باشید.

پودر زعفران اصل از کجا بخریم ؟

تا به اینجا در مورد اینکه پودر زعفران چیست ؟ صحبت کردیم و متوجه شدیم که یکی از کاربردی ترین فرآورده های زعفران است که ضمن داشتن خواص بیشمار از قیمت مناسب تری به نسبت زعفران خالص برخوردار است و کاربرد های فراوانی در صنایع غذایی و دارویی دارد، اگر به دنبال خرید زعفران اصل و همچنین پودر زعفران هستید میتوانید سفارش خود را به صورت اینترنتی در فروشگاه نازرنگ  ثبت نمایید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *