خواص زعفران | فواید زعفران برای زیبایی و سلامت

زعفران به عنوان یک ماده غذایی خوش طعم و ارزشمند توانسته لقب طلای سرخ را کسب کند و در سراسر جهان طرفدارن زیادی دارد به همین دلیل روز به روز بر مصرف کنندگان زعفران افزوده میشود که بخش عظیمی از مردم تنها به خاطر رنکگ و عطری که زعفران به غذا هایشان میدهند آن را استفاده میکنند و برخی دیگر برای آرامش اعصاب و یا تهیه دسر ها و شربت های لذیذ برای مهمانی ها از آن استفاده میکنند اما آیا خواص زعفران تنها به همین موارد ختم میشود؟ مسلما پاسخ منفی است و خواص زعفران فراتر از این حرفاست و با توجه به این که یک ماده غذایی با طبع گرم است در درمان بسیاری از بیماری ها و همچنین پیشگیری از بسیاری از امراض موثر است، علاوه بر آن خاصیتهای فراوانی برای پوست و زیبایی دارد که در ادامه این مقاله به بررسی تمامی خواص این ماده ارزشمند خواهیم پرداخت.

برای بهره مندی از تمامی خواص زعفران باید حتما زعفران اصل و مرغوب خریداری نمایید که ممکن است خرید زعفران اصل در این آشفته بازار کار راحتی نباشد چراکه بسیاری از فروشندگان سودجود برای دریافت سود بیشتر از فروش زعفران اصل خودداری میکنند به همین دلیل توصیه میشود برای آنکه تمامی خواص زعفران را دریافت کنید از یک فروشگاه معتبر مانند فروشگاه نازرنگ زعفران مصرفی خود را خریداری نمایید.

بدنی سالم تر با مصرف زعفران

قبل از بررسی خواص زعفران باید به شما بگوییم که این ماده غذایی ارزشمند با طبع گرمی و ارزش غذایی بالایی که دارد در بسیاری از کشور ها به عنوان اصلی ترین ماده در تولید دارو ها و لوازم بهداشتی به کار گرفته میشود اما متاسفانه در ایران از این ظرفیت استفاده نمیشود و بیشتر مردم برای مصارف خوراکی در دسر ها و غذاهای خود از زعفران استفاده میکنند، به همین دلیل ما تصمیم گرفتین در یک مقاله جامع و کامل به بررسی خواص گوناگون زعفران برای سلامتی افراد بپردازیم، از جمله مهمترین خاصیت های زعفران برای سلامتی بدن میتوان به موارد زیر اشاره نمود:

پوستی شفاف با زعفران

کاهش عوارض و اختلالات قاعدگی

بهبود آفتاب‌سوختگی

خواص زعفران برای معده

تاثیر زعفران بر اسید معده

خواص زعفران بر استخوان

خواص زعفران برای کمر

خواص زعفران برای روماتیسم

خواص زعفران برای بدنسازی

تقویت گردش خون

کاهش و تسکین درد

درمان افسردگی و ایجاد نشاط

کاهش اضطراب و ایجاد آرامش

درمان سرماخوردگی

تقویت سلامت قلب (خواص زعفران برای قلب)

خاصیت ضد سرطانی

تقویت قدرت ذهنی

افزایش انرژی بدن

آرامش اعصاب + خوابی راحت تر با زعفران

بهبود تنگی نفس

زعفران برای درمان افسردگی

از گذشته زعفران را به عنوان یک ماده غذایی شادی آور مورد استفاده قرار میدادند که میتوانست با از بین بردن استرس ها و درگیری های فکری از افسرده شدن افراد جلوگیری کرده و شادی و نشاط را برایشان به ارمغان می آورد.

بررسی های زیادی برای پی بردن به راز شادی آوری بودن زعفران انجام شد و در نتیجه مشخص شد که علت آن ترشح هرمونی به نام سروتونین است که میتواند از افسرده شده افراد جلوگیری کند، سروتونین یکی از مهم‌ترین انتقال‌دهنده‌‌های عصبی موجود در بدن ماست که نقش مهمی در کنترل و بهبود افسردگی دارد. بسیاری از داروهای افسردگی شیمیایی (فلوکستین) موجود در بازار نیز با همین مکانیسم کنترل سروتونین طراحی و تولید شده‌اند اما تفاوت آنها با زعفران در مکانیزم اثرشان است که زعفران هیچگونه عارضه جانبی برای افراد نخواهد داشت و به عنوان یک داروی گیاهی بدون عوارض برای درمان افسردگی تجویز میشود.

زعفران برای آرامش و کاهش استرس

آنچه که موجب ایجاد استرس و اضطراب در افراد میشود وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و استرس‌های محیطی است که امروزه با توجه به تغییر سبک زندگی همه با آن درگیر هستیم و خواسته و ناخواسته درگیر اضطراب ها و فشار های روانی مختلف میشویم. بررسی های انجام شده بر روی زعفران حاکی از آن است که زعفران میتواند مکانیسم های عصبی را تنظیم کرده و در نهایت به کاهش استرس ها و آرامش اعصب منجر میشود.

زعفران برای سرماخوردگی

یک ماده موثر برای جلوگیری از سرما خوردگی، تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین درمان سرما خوردگی، ویتامین C است که به وفور در دم کرده زعفران یافت میشود و برای افرادی که دچار سرما خوردگی شده اند میتواند به عنوان یک ماده دارویی اثر بخش مورد استفاده قرار گیرد، لازم به ذکر است که ویتامین C موجود در زعفران جذب بالایی داشته و بر اساس بررسی های انجام شده نسبت ویتامین C موجود در زعفران 8 به 10 می باشد.

توصیه میشود مصرف دمنوش زعفران در در فصول سرد سال که ایمنی بدن کمتر میشود در برنامه غذایی خود قرار دهید تا از ابتلا به سرما خوردگی جلوگیری شود.

زعفران برای تقویت و سلامت قلب

زعفران توانایی زیادی در کنترل رادیکال های آزاد بدن دارد و از این رو میتوانید برای قلب مفید باشد و از بروز بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری میکند همانطور که میدانید یکی از مهم ترین مهمترین دلایل که امروزه سلامت قلبی و عروقی افراد را تهدید میکند افزایش تولید رادیکال‌های آزاد در بدن است که این رادیکال‌های آزاد به واسطه سبک نامناسب زندگی ما به مقادیر زیادی تولید می‌شوند و منجر به اکسیدشدن چربی‌ها در عروق کرونر قلبی می‌شوند.

کروسین، کروستین و سافرانال از جمله بهترین آنتی اکسیدان ها برای بدن هستند که میتوانند آثار رادیکال های آزاد را خنثی کرده و از این طریق به سلامت قلب و عروق افراد کمک میکند، مصرف روزانه مقداری زعفران در روز در کنار رژیم غذایی سالم میتواند سلامت قلب شما را تضمین کند.

زعفران و جلوگیری از سرطان

همانطور که در بالا به آن اشاره شد، تغییر سبک زندگی و رژیم غذایی افراد دلیلی بر افزایش تولید رادیکال های آزاد در بدن است که این رادیکال های ازاد اگر میزان تولیدشان در بدن افزایش پیدا کند میتواند عوارض جبران ناپذیری برای بدن داشته باشد که یکی از آنها بیماری های قلبی و عروقی بود  دیگری انواع سرطان ها است.

اگر رادیکال های آزاد در مجاورت سلول های بدن قرار گیرند میتوانند عوارض مختلفی برای آنها ایجاد کنند که نتیجه آن بروز انواع سرطان های سخت و صعب العلاج است.

برای مقابله با رادیکال های آزاد موجود در بدن باید مصرف موادی که دارای انواع آنتی اکسیدان ها هستند را افزایش داد که زعفران به دلیل داشتن مقدار زیادی کروسین، کروستین و سافرانال به عنوان موثر ترین آنتی اکسیدان ها موجب سرکوب رادیکال های آزاد در بدن شده و از ابتلا به سرطان جلوگیری میکند.

زعفران برای تقویت ذهن

وجود مواد معدنی مورد نیاز مغز در زعفران می‌توانند عملکردها و کارکردهای مغزی را تا حدود زیادی بهبود بخشند و از این طریق از اختلالات عصبی از جمله پارکینسون جلوگیری کنند علاوه بر آن به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد میتواند از ذهن در برابر رادیکال های آزاد که یک تهدید اساسی برای مغز هستند محافظت کند.

خوردن زعفران به شکل های مختلف از جمله دمنوش و یا همراه با وعده های غذایی میتواند نقش موثری در افزایش توانایی های ذهن و هوشیاری افراد داشته باشد.

زعفران برای افزایش انرژی بدن

برای تبدیل چربی و گلوگز موجود در بدن نیاز است متابولیسم و یا سوخت و ساز بدن افزایش پیدا کند که این کار را میتوانید با مصرف زعفران در وعده های غذایی خود داشته باشید، زعفران میتواند چربی و قند حال از خوردن مواد غذایی مختلف را به صورت کنترل شده ای در بردن مصرف کند و ضمن تامین انرژی از تجمع قند و چربی در بدن جلوگیری کند در نتیجه ضمن تامین انرژی مورد نیاز بدن از ابتلا به دیابت جلوگیری میکند و با افزایش متابولیسم بدن از تجمع توده های چربی جلوگیری کرده و لاغری را به دنبال خواهد داشت.

نکته ای که در این مورد لازم است بدانید این است که زعفران یک ماده غذایی خوش خوراک است، بنابراین اگر به منظور لاغری از آن استفاده میکنید باید حتما مصرف آن کنترل شده باشد و از یک رژیم غذایی سالم پیروی کنید.

خوابی آرام با مصرف زعفران

بررسی های بالینی حاکی از آن است که خوردن زعفران برای افرادی که از اختلالات خواب رنج میبرند و دچار بی خوابی هستند، بسیار موثر بوده و توصیه میشود به جای استفاده از قرص های خواب از مقداری زعفران برای داشتن خوابی آرام استفاده شود به گونه ای که گفته میشود با خوردن 14 میلی گرم زعفران در طی یک دوره میتوانید کیفیت خواب خود را به طرز عجیبی افزایش دهید.

مطالعات زیادی بر روی زعفران انجام شده تا علت داشتن خواب آرام بعد از مصرف آن مشخص شود اما هنوز نتایج مستند و قابل اعتمادی ارائه نشده.

زعفران و بهبود تنگی نفس

تنگی نفس که ممکن است به صورت بیماری هایی چون آسم و آلرژی در افراد نمود پیدا کند از پیامد های ضعف در سیستم تنفس افراد است که خوشبختانه این موارد را هم میتوان به کمک زعفران تا حدود زیادی درمان نمود.

بررسی های انجام شده بر روی زعفران نشان دهنده آن است که زعفران یکی از بهترین مواد خوراکی برای درمان بیماری های تنفسی است و میتواند با تقویت سیستم تنفسی و از بین بردن آلرژی ها از ابتلا به آسم  سایر بیماری های تنفسی جلوگیری کند.

پوستی شفاف با زعفران

کلاژن یکی از موثر ترین مواد تشکیل دهنده پوست است که هرچه میزان آن در پوست بیشتر باشد، پوست جوان تر و شاداب تر خواهد بود اما متاسفانه عوامل مختلفی وجود دارد که میتواند میزان تولید کلاژن پوست را کاهش دهد و از شفافیت و جوانی پوست کم کند.

از جمله مهمترین عوامل تخریب کلاژن ها، آنتی اکسیدان ها هستند که به مرور زمان میزان تولید کلاژن را در پوست کاهش داده و آنها را تخریب میکند، برای جلوگیری از این اتفاق باید از آنتی اکسیدانهای موثری چون کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها استفاده شود که این مواد به وفور در زعفران موجود بوده و به همین دلیل است که میتوانید با مصرف زعفران پوستی شاداب تر و جوان تر داشته باشید.

علاوه بر خاصیت آنتی اکسیدانی زعفران که برای داشتن پوستی زیبا و شاداب مفید است، میتوان ماسک های زعفرانی مفیدی تهیه کرد و به کمک آنها پوست خود را زیبا تر و شاداب تر کنید، برای آشنایی با انواع ماسک های صورت زعفرانی برای پوست میتوانید به مقاله ای که به صورت اختصاصی برای آن نوشته شده است مراجعه نمایید.

خواص زعفران برای زنان

یکی از ناراحت کننده ترین اختلال ها برای خانم ها اختلالات دوران قائدگی است که میتواند زندگی شخصی آنها را تحت تاثیر منفی قرار دهد و بی نظمی ها و سندرم های قبل از قائدگی میتواند به بروز درد در خانم ها منجر شود، خوشبختانه مصرف زعفران برای خانم ها میتواند نتایج بسیار خوبی برای دوران قائدگی شان داشته باشد و تا 50 درصد از عوارض سندرم های پیش از قائدگی جلوگیری میکند.

زعفران برای زنان در دروان قائدگی میتواند بسیار مفید باشد اما فراموش نشود که این ماده غذایی طبع گرمی داشته و رحم را تحریک میکند، در نتیجه بهتر است میزان مصرف آن به صورت کنترل شده و تحت نظر پزشک باشد.

درمان آفتاب‌ سوختگی با زعفران

یکی از عارضه های پوستی که در فصول تابستان با آن درگیر میشویم، آفتاب سوختگی می باشد که میتواند بسیار آزار دهنده باشد و علاوه بر آن پیری زود رس پوست را به دنبال خواهد داشت، برای افرادی که مدت زمان زیادی را زیر نور آفتاب سپری میکنند توصیه شده است که مقداری زعفران را به ندت 24 ساعت در شیر پرچرب بخیسانند و بعد به کمک انگشت این محلول را بر روی پوست خود ماساژ دهند تا شاهد تاثیر معجزه آسای آن بر روی آفتاب سوختگی های روی پوستشان باشند.

ترکیب شیر و زعفران میتواند علاوه بر از بین بردن آثار آفتاب سوختگی پوست، شادابی و نشاط از دست رفته پوستتان را احیا کند.

خواص زعفران برای معده

از گذشته رعفران برای کاهش ناراحتی‌ های معده و نفخ بیش از حد شکم مورد استفاده قرار میگرفت و در طب سنتی به عنوان یک داروی موثر جهت یبوست، نفخ و زخم معده تجویز میشد.

با توجه به آرامشبخش بودن و ضد التهاب بودن زعفران میتواند برای افرادی که معده عصبی دارد مفید باشد و بررسی های انجام شده حاکی از آن است که افرادی که  همراه با غذای خود دسر ها و شربت های زعفرانی میل میکنند و یا از زعفران به عنوان چاشنی در غذاهای خود استفاده میکنند هضم راحتری دارند و دچار نفخ یا یبوست نمیشوند.

همچنین زعفران تاثیر مثبتی بر روی اسید معده دارد، همانطور که میدانید ترشح بیش از حد اسید معده میتواند بسیار آزاردهنده باشد و یکی از رایج ترین بیماری های مربوط به معده، اسید معده است، زعفران به عنوان یک درمان قطعی برای درمان اسید معده می باشد و میتواند با کنترل آن از ناراحتی های معده جلوگیری کند.

جالب است بدانید که از زعفران در کشور های خارجی از جمله آلمان برای ساخت دارو های تقویت کننده معده استفاده میشود.

خواص زعفران بر استخوان

برای داشتن استخوان های مقاوم و قوی باید کلسیم بیشتری مصرف و جذب شود که به دلیل افزایش جذب بیشتر کلسیم با مصرف زعفران، از زعفران به عنوان یک ماده مغذی برای تقویت استخوان ها استفاده میشود به همین دلیل برای افرادی که مبتلا به پوکی استخوان و نرمی استخوان هستند توصیه میشود زعفران را در وعده های غذایی خود و همراه با مواد کلسیم دار استفاده کنند تا امکان جذب بیشتر کلسیم فراهم شود.

درمان روماتیسم با زعفران

روماتیسم یکی از آزار دهنده ترین بیماری ها است که مفاصل را تحت تاثیر قرار میدهد و تمامی استخوان ها و مفاصل را درگیر میکند که متاسفانه برای این بیماری درمان قطعی وجود ندارد و تنها راهکار کنترل آن است که میتوانید از زعفران به عنوان یک ماده موثر برای کنترل بیماری رماتیسم استفاده کنید.

زعفران برای بدنساز ها

اگر در زمینه بدن سازی فعالیت میکنید، حتما برایتان پیش آمده که بعد از تمرین به خصوص تمرین با وزنه های سنگین دچار گرفتگی در عضله میشود و یا بعد از سرد کردن بدن دچار کوفتگی میشوید که میتواند برایتان آزار دهنده باشد، زعفران به عنوان یک ماده موثر برای رفع کوفتگی های بدن و جلوگیری از گرفتگی عضلات است.

برای افرادی که بدنسازی کار میکنند و تمرینات سنگینی انجام میدهد، توصیه شده است که از دمنوش زعفران بعد از تمرین استفاده کنند تا علاوه بر جلوگیری از گرفتگی عضلات از دیگر خواص این ماده غذایی ارزشمند بهره مند شوند.

زعفران برای بهبود گردش خون

اگر به جدول ارزش غذایی زعفران نگاهی انداخته باشید متوجه خواهید شد که این ماده سرشار از آهن است و میتواند با تولید گلبول های قرمز و هموگلوبین در خون به بهبود گردش خون در بدن کمک کند و همچنین باعث افزایش توان اکسیژن رسانی به بافت های مختلف پوست میشود.

زعفران برای کاهش و تسکین درد

جالب است بدانید که درد یک واکنش دفاعی ناشی از فعالیت سیستم ایمنی و سایتوکاین‌های تولید شده توسط آن است و یکی از خواص زعفران تنظیم عملکرد سیستم ایمنی و کنترل درد است که از طریق تقویت سیستم ایمنی بدن این کار را انجام میدهد.

علاوه بر این ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در زعفران نیز منجر تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکردهای آنزیمی در افراد می‌شود و با توجه به این که یک ماده گیاهی است بیشترین جذب را در بدن دارد و میتواند منجر به کاهش درد و عوارض ناشی از بیماری هایی شود که سیستم ایمنی بدن را تحت تاثیر قرار داده است.

خاصیت های زعفران برای کودکان

تا به این جا خواص گوناگون زعفران را برای افراد بزرگسال و بیماری های مختلف مورد بررسی قرار دادیم و متوجه شدیم که این ماده ارزشمند خواص متعددی برای افراد دارد، اماا سوال اینجاست که آیا زعفران برای کودکان هم مفید است و خاصیتی برای آنها دارد یا خیر.

در جواب این سوال باید به شما بگوییم که زعفران خواص مختلفی برای کودکان دارد از جمله این که کودکان را پرانرژی تر میکند و با کمک به هضم بهتر و راحت تر غذا برای کودکان به تقویت معده  سیستم گوارش آنها منجر میشود.

مصرف زعفران برای نوزادان باعث آرام شدن آنها میشود و درد هایی مانند دل درد را تسکین میدهد.

از دیگر خواص زعفران برای کودکان میتوان به استحکام استخوان های بدن کودکان و نوزادان اشاره نمود و با افزایش ایمنی و سلامت دندان هایشان از خراب شدن آنها جلوگیری میکند.